• Procesos de reducción de costes (30%) y expansión geográfica (25%)
son las principales prioridades para las compañías

• Frutas, hortalizas y legumbres serán los productos que se podrían ver más afectados por el Brexit

• La facturación de las empresas agroalimentarias andaluzas crece un 7% entre 2011 y 2016
 

 

En la búsqueda del crecimiento, las compañías agroalimentarias andaluzas se centran en los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos, condicionadas por las dificultades de acceso a ciertos destinos emergentes y a su ralentización económica, según el III Estudio de Sector Agroalimentario de Andalucía realizado por KPMG en colaboración con Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz),

El estudio, que analiza la opinión de los principales directivos andaluces sobre los retos y las perspectivas del sector, destaca a la internacionalización como la palanca de actuación más relevante para su desarrollo (64%), sin descuidar el crecimiento dentro de España (54%).

A este respecto, la Unión Europea es el destino que más oportunidades presenta para el sector en los próximos dos años, según la mitad de los encuestados, frente al 18% de 2016, seguido del 21% de Estados Unidos. Muy lejos de la cabeza se sitúan China (7%), Oriente Medio (7%), África (7%), India (4%) y Latinoamérica (4%).

El factor de la diversificación geográfica aparece junto a los procesos de reducción de costes entre las prioridades de inversión de las empresas agroalimentarias andaluzas, con un 25% y un 30%, respectivamente. Estos factores se interrelacionan, puesto que la competitividad de costes/precios es el que consideran más importante a la hora de competir en el mercado global (79%).

Dentro de este contexto internacional, el estudio también analiza las posibles repercusiones del Brexit para la actividad del sector agroalimentario andaluz, puesto que el Reino Unido representa el cuarto destino de estos productos, con el 10% de las exportaciones del sector. Este nuevo contexto geopolítico podría afectar especialmente a las partidas de frutas, hortalizas y legumbres, que representan casi un 80% de las exportaciones y cuyo valor se ha doblado desde 2007. Los primeros efectos se han podido percibir en el aumento de los precios de este sector en el Reino Unido.

“El cambio y la adaptación constante son necesarios para que las empresas del sector agroalimentario puedan competir en eficiencia y productividad. Especialmente, dentro de este entorno eminentemente digital y centrado en un consumidor más informado y exigente”, indica Francisco Manuel Pérez Sánchez, gerente del sector Consumo de KPMG en España, sobre las variables que determinan la estrategia de las empresas andaluzas.
 

A pesar de que para las compañías andaluzas el comercio online (36%) y las redes sociales (27%) siguen siendo los factores que marcarán la evolución del comportamiento de los consumidores, llama la atención que también se destaque la proximidad de las tiendas (14%) como elemento diferenciador. Al mismo tiempo, en materia de comunicación, repunta frente a las respuestas del año pasado la importancia de los medios tradicionales (televisión, prensa escrita…) en la relación con el consumidor, aunque las redes sociales siguen liderando (32%).

Además, las compañías también son conscientes de que las exigencias de los consumidores en relación a sus productos han cambiado, siendo en opinión de los encuestados la nutrición y la salud (64%) los factores más valorados entre sus clientes, seguidos del origen del producto (25%) y la seguridad alimentaria (11%).
 

Junto con las entrevistas a los directivos de las empresas andaluzas, el estudio analiza el estado de las cuentas de cerca de una treintena de empresas SAA que muestran un incremento del 7,28% de su facturación entre 2011 y 2016, mientras que frente al ejercicio anterior, la subida es del 1,49%. Del mismo modo, esta investigación destaca la mejora de los resultados de explotación, dejando atrás las caídas sufridas durante la crisis.

Entre otras cifras positivas, también resalta el crecimiento en el número medio de trabajadores en cerca de un 4% en este periodo, hasta un total los 7.704 empleados, y en el ratio de productividad (un 4,2% más). Estas compañías también presentan buena salud en su ratio de solvencia, que ha crecido en un 20% y representa la capacidad de las compañías para hacer frente a sus obligaciones de pago.

Según Jose Antonio Gómez Domínguez, director de Auditoría de la oficina de Sevilla de KPMG en España, esta mejora de los ratios se debe “principalmente a las políticas de contención de costes y de diversificación hacia nuevos mercados que se han implementado durante el periodo analizado”.